Logo

Mørbradbøf med polenta

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbradbøf med polenta

 

En super hyggelig italiensk inspireret middagsret. Begynd i lidt god tid, da polentaen lige skal køles af, før den skal steges. Polenta smager ikke af så meget i sig selv så den kræver noget godt tilbehør som her. Til 6 personer

#

Polenta:

200 g lyn-polenta

6 dl kogende vand

1 dl olie

2 spsk friske timianblade

salt og friskkværnet peber

olie til stegning

 

Endvidere:

150 g pancetta i små tern (bacon kan også bruges)

olie til stegning

3 kviste frisk rosmarin

2 svinemørbrad skåret i bøffer

salt og friskkværnet peber

100 g lyse rosiner

50 g pinjekerner

 

Tilbehør:

en grøn salat

*

 

Kom polentaen i en gryde, og rør vandet i ved svag varme.

Rør derefter olie, timianblade, salt og peber i.

Tag polentaen af, når den bobler.

Hæld den i en rugbrødsform med bagepapir. og lad den stå, til den er kold.

Kan sagtens laves dagen før, og gemmes i op til 4 dage i køleskabet.

Kom olie på en pande, og steg pancettaen, til den er gylden.

Tag den af panden med en hulske.

 

Kom derefter rosmarin og mørbrad bøffer på panden, og drys med salt og peber, når de er blevet vendt.

De skal stege omkring 12 minutter i alt.

 

Tag mørbrad bøfferne af panden, og steg derefter rosiner og pinjekerner.

Tilsæt i sidste minut den stegte pancetta.

Skær polentaen i skiver på 1 cm, og steg dem på en pande i olie i et par minutter på hver side.

 

Anret mørbrad bøfferne ovenpå polentaen, og læg den ristede rosin/pinjekerneblanding på toppen.

Server med en sprød grøn salat til.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 550 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?