Logo

Marineret nakkesteg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 nakkesteg uden spæk og svær
Saltlage :
50 g salt
1 tsk krydderier
1 fed knust hvidløg pr. liter vand
 
Vand, salt, krydderier og hvidløg blandes og stegen marineres heri ca. 1
dag.
Der sker ikke noget ved at det står i længere tid, idet stegens
saltindhold ikke bliver større end de 5%
Ovnen sættes til 140-150ºC
Steges midt i ovnen på en rist over bradepanden, til temperaturen er
80-85ºC midt i stegen - brug stegetermometer.
Der hældes ½ l vand i bradepanden, koger det væk tilsættes lidt mere.
Stegens pakkes ind alufolie og hviler 15-20 min. inden den skæres ud.
 

Sauce :
Stegeskyen fra bradepanden jævnes med hvedemel rørt ud i mælk.
Lidt kulør tilsættes og det småkoger min. 4 min.
Tips: Stegen er som kold meget velegnet til pålæg .
Som Krydderier er følgende krydderiblandinger velegnet:
"Texas Hot" - "Barbecue" - "Krydderurtemiks" og lignende - alle fra
Santa Maria.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.155 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken fridag er det bedst at undvære?





Effektiv reklame - klik her