Logo

Oksemørbrad marineret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksemørbrad marineret

 

Forkæl jeres gæster med denne lækre kødret - møre skiver af oksemørbrad i en god marinade. Kødet egner sig fint til at grille.

• Det er godt at spise oksekød en gang imellem, for det indeholder meget let optageligt jern.

Forberedelse 25 min. Tilberedning 30 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Oksemørbrad marineret:

4 skiver oksemørbrad a ca. 150 g

6 spsk tør sherry

5 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

1 tsk salt

Y4 tsk sort peber

1 knivspids cayennepeber

 

* Fremgangsmåde:

1 Rør sherry og 3 spsk olie sammen i en lille skål.

Pil hvidløgene og pres dem i.

Krydr med salt, peber og cayennepeber.

 

2 Dup kødskiverne tørre og læg dem ved siden af hinanden i et lavt fad.

Hæld marinaden over, dæk med plastfolie og lad marinere i køleskab i ca. 30 min.

Vend kødet en gang undervejs.

 

3 Tag kødet op af marinaden, stryg hvidløget af og tør kødet let.

Opvarm resten af olien på en pande og steg kødet i 3-5 min. (afhængig af tykkelsen) på hver side.

Varm ovnen til 50 °C.

 

4 Tag kødet af panden, læg det i et fad, dæk til og hold det varmt i ovnen.

Hæld lidt af marinaden på panden, lad det koge sammen og smag til.

 

5 Anret bøfferne på varme tallerkener og hæld den kraftige sauce over.

 

Tips & råd  

 

Oksemørbrad marineret

Af mørbradens midterstykke skærer man bøffer (150-200 g). chateaubriand (400 g) og ca. 3 cm tykke tournedos.

 

Oksemørbrad marineret

Ingredienserne i marinaden giver ikke bare god smag til kødet, men gør det både mere mørt og saftigt.

 

SERVERINGSFORSLAG

Råstegte kartoffelbåde med skallen på, blancherede og brunede forårsløg smager godt til.

En fyldigere sauce får du, ved at røre 2 spsk cremefraiche i skysaucen.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 297 = kJ 1242

Kulhydrat 3 g Protein 30 g Fedt 16 g (52%) Fibre 0 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.948 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her