Logo

Oksemedaillon på røsti

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

4 oksemedailloner (mørbrad)
Smør
2-3 store bagekartofler
Salt og peber
Olie
Broccoli
Bearnaise
 
Oksemedaillonerne (køb dem eventuelt som tournedos omvundet med
spæk) krydres med salt og peber og steges i smør på panden, indtil de
har den farve, som man nu synes, bøffer skal have (rød, medium,
gennemstegt).
Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af råkostjernet, pres så
meget væde ud som muligt (brug et rent viskestykke), krydr med salt og
peber og form dem til "bøffer", der er lidt større end medaillonerne.
Husk at trykke dem godt sammen, så de ikke falder fra hinanden på
panden.
Steg dem i hed olie på begge sider, indtil de er sprøde og gyldne.
Læg oksemedaillonerne (tournedos'erne) ovenpå og servér sammen med
letkogt broccoli og sauce bearnaise.

 
Tips: Man kan udskifte en tredjedel af kartoflerne med knoldselleri.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.099 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lammehjerter a la chinaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Braiseret kalvespidsbryst med porrer og kartoflerHer er opskriften på en komplet og lækker ret: braiseret kalvespidsbryst med porre,...
• Marineret nakkestegEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kokosis med ristet kokosEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os