Logo

Rød karry med kalkun og græskar

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rød karry med kalkun og græskar

 

Thaikarry er hurtig og velsmagende mad, og danske grønsager som porrer og græskar passer rigtig godt i den asiatiske ret - fuld af smag.

Arbejdstid: 35 min. Koge/stegetid: 15 min. 4 personer

 

#

3 porrer

½ hokkaidogræskar (ca. 400 g)

2 røde snackpeberfrugter

500 g kalkunbryst

2 spsk olie

2-3 spsk rød thai-karrypasta

1 dåse kokosmælk

1-2 limefrugter

1 spsk fishsauce

1-2 tsk sukker

 

Tilbehør:

kogte jasminris

1 bundt koriander, thaibasilikum eller rød basilikum

*

 

RENS porrerne, og skær dem i tykke skiver.

Skær skrællen af græskarret, fjern kernerne, og skær græskarkødet i terninger.

Skær peberfrugterne i terninger.

SKÆR kalkunkødet i terninger, og brun dem i 1 spsk olie i en stegegryde eller wok.

Læg kødet på en tallerken.

 

SVITS grønsagerne i resten af olien i et par min.

 

TILSÆT karrypasta og kokosmælk, og kog op.

Læg kødet i saucen, og lad det hele simre i 5 min.

 

SMAG saucen til med limesaft, fishsauce og sukker.

 

SERVER med kogte ris, og drys med koriander eller vend hele basilikum blade i saucen lige inden servering.

 

TIPS: Du kan også bruge kyllingebryst eller svine- eller oksekød i terninger til denne ret.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 269 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Tortillas med krydret kalkunDenne velsmagende tortillaopskrift er perfekt til et hurtigt, sundhedsbevidst måltid -...
• Kalkunbryst med kastanjefyldDu kan bruge friske, kogte eller bagte kastanjer til fyldet eller købe en dåse kogte...
• Kalkun med karrygrønsagerSimsalabim og der står en lækker asiatisk ret på bordet. Helt så let går det måske ikke,...
• Chokolade/orange flake gelatoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os