Logo

Raclette med kalvelever

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
500 g kartofler
600 g kalvelever
4 små skalotteløg
1 bk. radise- eller sennepsspirer
4 friske salvieblade
150 g provolone ost
4 spsk olie
salt og peber i kværn
1 dl tør hvidvin
2 spsk smør i små klatter
 
Kartoflerne børstes, kommes i en gryde, og der hældes akkurat så meget vand ved at kartoflerne er dækket, koges i ca. 20 minutter indtil de er møre.
Vandet hældes fra og kartoflerne damper af og holdes varme oven på raclette-grillen.
Hinder og sener på leveren fjernes, og den skæres i skiver.
Skiverne anrettes på et fad.
Løgene pilles og hakkes fint.
Spirerne og salvien skylles, og begge dele anrettes.
Osten skæres i tynde skiver i størrelser der passer til raclettepanderne.
Sættes på bordet sammen med olien, salt, peber, vin og smørret.
Nogle løgstykker steges i olie, indtil de begynder at klares, og leverskiverne steges med 1-2 minutter på hver side.
Leverstykkerne krydres let med salt og peber, og salvie og spirer lægges ovenpå.
2 tsk vin dryppes over, 1 osteskive lægges på, og til sidst fordeles nogle smørklatter.
Leveren grilles, indtil osten begynder at smelte og tager farve.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.863 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her