Logo

Risotto med ærter og tagetes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Risotto med ærter og tagetes

 

Vi har sat de spiselige blomster tagetes sammen med friskbælgede, grønne ærter i denne dejlige risotto. En klassisk risotto skal simre stille og roligt, mens væsken tilsættes lidt ad gangen undervejs. Det er vigtigt, at risene ikke bliver tørre den færdige risotto skal være cremet i konsistensen.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 25 min.

 

#

½ liter bouillon

1 spsk olie

2 dl risottoris (fx Arborio)

1 fed hvidløg

500 g friske ærter i bælg

8-10 gule og/eller orange tagetes

25 g parmesanost

*

 

GIV bouillonen et opkog, og hold den varm.

 

SAUTER risene blanke i en gryde med olie, og tilsæt finthakket hvidløg.

Tilsæt ½ dl bouillon, rør rundt, og skru ned for varmen.

Lad risene simre møre i ca. 20 min., og tilsæt varm bouillon lidt ad gangen undervejs.

 

BÆLG ærterne, og pluk kronbladene af blomsterne.

 

VEND ærter og kronblade i den færdige risotto, og tilsæt friskrevet parmesan.

Smag til med salt og peber, og nyd risottoen som grøn ret eller som tilbehør til både fisk, fugl, kød og grønsagsretter.

 

TIPS: Sauter evt lidt finthakket løg i olien, inden risene vendes i. Erstat evt den første halve dl bouillon med hvidvin.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Risotto med squash og ærterDu skal bruge de til en rigtig risottoris: de er runde og har særlige egenskaber, så...
• Citronrisotto med grønne aspargesDenne gode risotto tilberedes med omhyggelighed. Bouillonen tilsættes kun lidt ad gangen...
• Italiensk forårsrisottoGrønsagsrisotto er en klassisk og velsmagende grønsagsret fra Italien
• NougatparfaitEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os