Logo

Rosenkål med kyllingebryst

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rosenkål med kyllingebryst

De nye sorter af rosenkål er mindre skarpe end før i tiden, og det er ikke længere nødvendigt at stuve dem eller at servere dem til fed flæsk for at dæmpe den skarpe smag. Husk at koge dem uden låg, så de bevarer den smukke grønne farve. Her får du rosenkålene i to variationer.

4 kyllingebryststykker med skind
3/4 kg rensede rosenkål
1 løg i tern
2 små kartofler i tern
150 g selleri i tern
1 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
1/2 l hønsebouillon
1 bundt persille
Lidt timian
Kerner af 1/2 granatæble
10 hasselnødder i skiver
2 tsk oliven- eller rapsolie
1 tsk hvid balsamico- eller hvidvinseddike
Tilbehør: Brød

Pil 3-4 blade af hver rosenkål, så får du ca. 300 g. Halver rosenkålene.

Blancher dem i letsaltet vand og tag dem op.

Blancher rosenkålsbladene, hæld vandet fra og kom dem i en si.

Hæld koldt vand over og lad dem dryppe af. 

Sauter løg, kartoffel, selleri og hvidløg i olie.

Tilsæt bouillonen, de halve rosenkål, og stilke fra persillen samt lidt timian.

Kog grønsagerne møre, purer dem med persillen i en blender og smag til med salt og peber.

Krydr kyllingestykker med salt og peber og brun dem på en hed pande 2 min. på hver side, begyndende med skindsiden.

Skru ned for varmen og steg dem videre i 15-20 min.

Lad dem trække i 10 min., inden de skæres ud.

Læg rosenkålsbladene på et fad og drys med granatæblekerner og hasselnøddeskiver. Rør olie og hvid balsamico sammen og dryp over.


Grønsager pr. person: ca. 250 g

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 865 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kyllingelår med citronEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Andesteg langtidsstegtEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Lammefrikadeller med fetaostEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• KaffefromageFromager er kendt som kolde luftige desserter. Vi har disse og mange andre skønne fromage...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os