Logo

Skinke-og kartoffelkroketter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Skinke-og kartoffelkroketter

 

Kroketter er en anden og spændende måde at lave kartofler på. De bliver dejlig sprøde, og er skønt tilbehør til aftensmaden. Klik her og se opskriften.

Til 4 personer. Tilberedningstid: 15 min.

#

500 g fast kartoffelmos

2 æg

1-2 spsk smør

150-200 g kogt skinke

2 spsk hvedemel

2 spsk rasp

olie til friturekogning

*

1. Kartoffelmosen skal helst tilberedes af nykogte kartofler, men pulver kan dog anvendes.

2. Rør den let afkølede mos med 1 helt æg og 1 æggeblomme.

Tilsæt 1-2 spsk smør.

3. Hak skinken fint og rør den i mosen.

Bred mosen ud i et tykt lag på et spækkebræt og lad den blive helt kold (fx i køleskab).

4. Skær den kolde mos i aflange stykker, som trilles til runde kroketter.

Vend dem i mel, i pisket æggehvide og til sidst i rasp.

5. Kog kroketterne i en gryde med varm olie.

Vend dem med en hulske og tag dem op, når de er lysebrune.

Læg kroketterne på fedtsugende papir, efterhånden som de bliver færdige.

Kroketterne serveres med en grøn salat.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 286 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Nye kartofler er en delikatesseNye kartofler skal være så friskopgravede, at skrællen kan gnides af med fingrene. Køb...
• Retter og madder med nye kartoflerNye kartofler er en specialitet, der kun fås i en kort tid midt på sommeren. Når de er...
• Kartoffelsalat med cremet dressingKartoffelsalat er en klassiker i det gamle danske køkken. Hér på siden får du alle vores...
• Tofu is med chokoladestykkerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os