Logo

Spansk risret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spansk risret

 

Hurtig spansk gæsteret med fyldt med dejlige grønsager og andet lækkert. Den spanske risret smager næsten som en ægte paella. Tilberedningstid: 30 minutter. Til 4-6 personer

 

# Ingredienser

200 g frosne rejer

1 ds (225 g) muslinger naturel

1 stort løg

1 spsk olie

25 g smør

350 g langkornede ris

evt. 12 tsk gurkemeje

6 dl bouillon af terning

1 grøn peberfrugt

1 rød peberfrugt, evt. fra glas

125 g frosne ærter

salt og peber fra kværn

lidt oliven uden sten


* Tilberedning

1. Lad rejerne tø op og hæld muslingerne i en sigte.

2. Pil løget, hak det fint og svits det i olie og smør i en dyb pande eller en tykbundet kasserolle.

3. Tilsæt risene.

Drys evt. med gurkemeje.

Lad det svitse 1 min.

4. Tilsæt den kogende bouillon.

Lad risen koge i 10 min under låg.

5. Skyl peberfrugterne, skrab kernerne ud og skær frugten i tynde strimler.

Kom det i risene sammen med de frosne ærter.

Vend forsigtigt rejer og muslinger i.

Lad retten snurre, til ærterne er møre.

6. Smag til med salt og peber.

Skær oliven i skiver, der drysses over retten ved serveringen.

7. Server en tomatsalat til.

Drys med finthakkede løg eller purløg og hæld en olie/eddike marinade over.

Server lune hvidløgsflutes til.

 

Spansk risret

 

Ordet paella blev oprindeligt brugt til at beskrive selve stegepanden den berømte spanske risret blev lavet i. Traditionel paella lavedes af en blanding af ingredienser, som lokale landmænd havde tilovers: Kylling, kanin og grønsager er typisk for Valencia. Gennem årene har opskriften udviklet sig, og i dag er det mest typisk at retten laves med fisk og skaldyr, blandet med ris.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.817 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her