Logo

Stegeben med bagte rodfrugter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegeben med bagte rodfrugter

 

Go'e ben er for dem, der synes, at det er skønt at spise med fingrene og gnave og lege stenalder-mennesker. Denne udgave er stegt i ovnen med en tynd skysauce og en salat af rodfrugter, som bager med i ovnen.

Arbejdstid: 25 min. Stegetid. 50-60 min. 4 personer

 

#

Go'e ben:

1 kg stegeben, ribben eller andre flade ben fra gris

salt og peber

½ liter vand

8 stilke timian

 

Lun salat af bagte rodfrugter:

6 gulerødder, gerne flere farver

2 persillerod eller pastinak

½ knoldselleri

4 spsk olie

3 spsk æbleeddike

1 bundt bredbladet persille

2 fed hvidløg

salt og peber

 

Tilbehør:

1 kg kogte kartofler

*

 

Skær stegebenene i mindre stykker, så der er et ben i hvert stykke.

Krydr benene med salt og peber, og læg dem på en stegerist.

Sæt stegeristen over en bradepande med ½ liter vand i bunden, og sæt det i ovnen ved 180 °C varmluft.

Steg benene i 50-60 min., til de er godt brune og sprøde.

 

Skræl alle rodfrugterne, og skær dem i grove stykker.

Bland dem med 2 spsk olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir.

Stil pladen i ovnen over kødet, og bag grønsagerne ca 35 min, til de er gyldenbrune og møre.

Si stegeskyen fra bradepanden over i en kasserolle.

Skum fedtet af, og kog saucen ind til der er ca. 2 dl.

Smag til med salt og peber.

 

Rør olie og eddike sammen med finthakket hvidløg og grofthakket persille.

Vend dressingen sammen med de bagte grønsager, og smag salaten til med salt og peber.

Anret salaten i en skål eller fad.

Drys benene med friske timianblade, og server dem med kogte kartofler, skysauce og den lune salat.

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 2.077 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?