Logo

Stegt laks med hollandaise, kartofler og citron

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 stykker laks a 200 g uden skind

2 citronbåde uden sten

 

Laksen befries for skind og ben (bed din fiskemand om hjælp).

Brun stykkerne i smør og bag (steg ) dem i ca 10 min ved 180°C varm ovn

Pillede kartofler med masser af persille

 

Sauce hollandaise:

4 spsk vand,

2 spsk hvidvin,

salt og hvid peber,

5 æggeblommer,

500 g smør

citronsaft

 

Smelt smørret i en lille gryde.

I en anden gryde nedkoges hvidvinen og heri tilsættes æggeblommerne.

Pisk konstant til æggeblommerne er helt lyse.

Tilsæt smørret i en tynd stråle til det får samme konsistens som mayonnaise. Smag til med salt og peber og citronsaft.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.314 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad drikker du til din aftensmad?







Effektiv reklame - klik her