Logo

Stegt torskerogn med salat - Her brugt i en lækker lille ret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt torskerogn med salat - Her brugt i en lækker lille ret

 

Det er skønt med torskerogn, der kan bruges på mange måder. Der er frisk torskerogn i februar. Køb og kog en stor portion - det er godt både til aftensmad og i madpakken. Læg rognen i en gryde med kogende, letsaltet vand og lad den simre ved ganske svag varme under låg ca. 30 min. Lad den afkøle i kogevandet.

 

Stegt torskerogn: Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 5 min. Ikke Fryseegnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

400 g kogt torskerogn (evt. konserves)

15 g smør eller 1 spsk olie

125 g knoldselleri

1-2 gulerødder

1 dl cremefraiche 18 eller 9%

1 spsk dijonsennep

1 spsk citronsaft

1 spsk kapers

1 bdt persille

salt og peber

Tilbehør: brød eller kartofler

*

 

Skræl selleri og gulerødder og riv dem groft.

Kast dem i en gryde kogende, letsaltet vand og tag dem op efter ½-1 min.

Læg dem straks i iskoldt vand og lad dem så dryppe godt af.

Pisk cremefraiche samen med sennep, citronsaft, kapers og hakket persille.

Smag til med salt og peber og vend grønsagerne i.

 

Træk hinden af torskerognen og skær den i skiver.

Steg rognen på en varm pande med smør og olie 1-2 min. på hver side.

Server med sellerisalat og brød eller kartofler.

 

Forslag til tilbehør: kartofler, ris eller brød

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 822 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?