Logo

Svampetærte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svampetærte

 

Her er en dejlig tærte, som man ikke behøver at være vegetar for at kunne lide. Den er også god til frokost, som forret eller som del af en buffet. 1 tærte til 4 personer. som hovedret.

Arbejdstid: 45 min. Hviletid: 1½ time. Bagetid: ca. 50 min. Fryseegnet.

 

#

Dej:

125 g koldt smør

175 g hvedemel

1 æg

evt. 2-3 spsk koldt vand

 

Svampefyld:

1 løg

350 g svampe (fx portobello eller champignon)

2 spsk olie

2-3 fed hvidløg

3-4 kviste frisk timian eller oregano

salt og friskkværnet peber

2 dl fløde

3 æg

ca. 125 g fast komælksost

 

Tilbehør: grøn salat eller råkostsalat

*

 

Skær det kolde smør i små stykker, og smuldr det sammen med melet.

Saml dejen med sammenpisket æg og evt. koldt vand.

Tryk dejen sammen uden at ælte den, og stil den i køleskabet i ca. 45 min.

 

Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og beklæd en tærteform (22x22 cm eller en rund 24 cm i diameter) med dejen.

Prik bunden med en gaffel.

Sæt tærteformen i køleskabet i 30 min.

 

Læg et stykke bagepapir på tærtedejen i formen.

Hæld ca. 3 dl tørrede bønner i, så tærtebunden ikke hæver, når den forbages.

Forbag bunden ved 200 °C i 20 min.

Fjern bagepapir og bønner.

 

Pil løget, og hak det fint.

Rens svampene, og skær dem i skiver.

 

Steg løgene klare i olie.

Tilsæt knust hvidløg og svampene.

Steg under omrøring i 5-10 min.

Krydr med timian eller oregano, salt og peber, og lad blandingen køle lidt af.

Hvis den er meget våd, skal væsken hældes fra eller koges ind.

 

Fordel fyldet i den forbagte bund.

 

Pisk fløde sammen med æg, og hæld det over fyldet.

Bag tærten ved 200 °C i 20 min.

Drys med revet ost, skru ned til 175 °C, og bag videre i yderligere ca. 20 min., til fyldet er stivnet.

 

Nyd tærten varm eller lun gerne med en grøn salat eller råkostsalat til.

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.163 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?