Logo

Svinefilet i mild senneps sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
600 g svinefilet.
1/2 tsk salt
kværnet sort peber
2 spsk smør
1/2 dl cognac                                                             
1 dl grønsagsfond
ca. 3 dl cremefraiche
1 presset hvidløgsfed
4-5 spsk fransk sennep
1/2 dl hakket persille
1 spsk hakket karse
       
Puds fileterne og skær kødet i skiver.
Hak løgene, persillen og karsen. Mål cognacen op.
Varm en pande godt op og brun smørret.
Læg kødet i og brun det hurtigt på høj varme.
Sluk for blusset, tilsæt cognacen og tænd straks for blusset igen
(Eller bare fjern panden fra blusset)
Når cognacen er brændt ud, krydder med nymalet peber.
Tilsæt cremefraiche og kog op. kog grønsagsfonden og tilsæt den pressede hvidløg.
Rør rundt og smag til med salt.
Lad alt småkoge et par minutter.
Smag til sidst filetsaucen til med sennep og de hakkede urter.
Rund af med 1 spsk koldt smør
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 508 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Stegt laks med bagt dildkartoffelEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kaninragout med fennikelEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Sweet and Sour PrawnsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tekage, BentesSelvom der kagen hedder en tekage er der ikke te i kagen, men måske hedder den sådan fordi...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!