Logo

Svineskank med rodurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 svineskanke
2 gulerødder
2 pastinakker
1 stor eller 2 små fennikel
50 g bacon i tern
12 skalotteløg
12 mindre kartofler
1 spsk honning
1 porter eller pilsner
1 rødbede

Sauce:
25 g smør
evt. 1/2-1 tsk citronsaft
evt. kulør

Bestil skankene hos slagteren et par dage i forvejen.
Skær gulerødder og pastinakker i skrå skiver.
Skær fennikel i både.
Svits bacon i en stegegryde eller en sautepande.
Kom gulerødder, pastinakker, fennikel, pillede, hele løg og kartofler i . Læg kødet i gryden mellem grønsagerne og tilsæt salt, peber og honning.
Tilsæt øllet og lad det koge op.
Læg låg på og lad det stege ved svag varme i ca. 2 1/2 time.
Tilsæt rødbede i tern og lad det koge yderligere 1/2 time til kødet er mørt.
Skær kødet i mindre stykker ved servering eller anret skankene hele på fade.
Server grønsagerne til og lav sauce af skyen.

Sauce:
Si skyen og kog den ind til der er 2 dl
Tilsæt smør og kog til saucen har passende konsistens.
Smag til med salt, peber og citronsaft, hvis saucen er for sød af honning. Tilsæt evt. kulør.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 863 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Sole Bonne FemmeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kalkun i karryEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Stegt lammebov med rødbedesauteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Solbæris med hindbærskumEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os