Logo

Wienerkrebinetter 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Wienerkrebinetter 2

 

Til klassisk wienerschnitzel serveres citron, ansjoser og kapers. Det er også tilbehøret til denne panerede og sprøde krebinet med råstegte kartofler og forårsløg.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 30 min. Stege-/kogetid: ca. 35 min.


#

300 g hakket kalvekød eller kalve- og svinekød

2 spsk hvedemel

salt og friskkværnet peber

1 æg

1 dl rasp

1 spsk smør

1 spsk olie

 

Råstegte kartofler:

500 g kartofler

3 spsk olie

1 bundt forårsløg

 

Tilbehør:

2 citronskiver

4-6 ansjoser eller benfri sild 2 tsk kapers

*

Skræl kartoflerne, og skær dem i små terninger.

Steg dem ved middel varme i olie på en slip-let pande.

Rør jævnligt i kartoflerne.

Steg dem sprøde på alle sider i ca. 20 min.

Krydr med salt og peber.

 

Form kødet til 2 krebinetter.

Vend dem i mel krydret med salt og peber, og derefter først i sammenpisket æg og til sidst rasp.

Varm en pande godt op med smør og olie, til det er gyldent.

Brun krebinetterne på begge sider, og krydr med salt og peber.

Skru ned for varmen, og steg i ca. 4 min. mere på hver side, til kødet er gennemstegt.

Rens forårsløgene, og kog dem i få min. i letsaltet vand.

Lad dem dryppe af.

Server de sprøde krebinetter med citronskive, ansjoser, kapers, sprøde kartofler og forårsløg.


Se mere lækkert tilbehør her

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 243 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• WienerkarbonaderEn ægte wienerschnitzel, som man får den i Wien, er et stykke stegt, paneret...
• Kalvekødboller med pasta og pestoLav en frisk pesto til pastaen, og server med nogle dejlige, saftige kødboller
• WienerkarbonaderEn ægte wienerschnitzel, som man får den i Wien, er et stykke stegt, paneret...
• Russisk KompotEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os