Logo

Crostini med rejecreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Crostini med rejecreme


Sprøde små brødskiver med krydret rejecreme - dette er den perfekte start på en god middag.

• Kroppen kan lettere udnytte næringsstofferne, hvis du støder 1 spsk sesamfrø i en morter og rører det i cremen.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 5 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Crostini med rejecreme:

200 g pillede rejer

1 cm frisk ingefær

1 forårsløg

et par stilke koriander eller purløg

2 tsk tør sherry eller risvin

1 tsk friskpresset citronsaft

1 æggehvide

½ tsk salt

⅛ tsk friskkværnet peber

12 skiver baguette

2 spsk sesamfrø


Fremgangsmåde:

1 Skræl ingefæren og hak den fint.

Gør forårsløget i stand og hak det fint, også det grønne.

Skyl korianderen og hak den fint.

 

2 Opvarm ovnen til 250 °C.

Hak rejerne groft og kør dem i en blender til en smørbar masse.

 

3 Bland cremen med ingefær, forårsløg, koriander, sherry, citronsaft og æggehvide.

Smag til med salt og peber.

 

4 Smør rejecremen på brødskiverne og drys sesamfrøene på.

 

5 Læg brødene på en plade og bag dem sprøde i den varme ovn, ca. 5 min.

Server dem nybagte.

 

Tips & råd


Baguetter med den sprøde skorpe er gode at bruge til crostini.

Eftersom de bages uden fedt er de særligt gode. 


I det kinesiske køkken anvender man risvin som krydderi.

Risvin finder du i asiatiske butikker og i velassorterede supermarkeder.

 

Variation: Rør 1 finthakket chilifrugt i rejecremen, hvis du vil ha' en stærkere smag.

 

PR. PORTION (3 SNITTER): Energi: Kcal 112 = ~ 470

Kulhydrat 9 g Protein 14 g Fedt 2 g (16%) Fibre 1 g

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.447 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her