Logo

Tortilla med chorizo og peberfrugtsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Tortilla med chorizo og peberfrugtsauce

 

Tortillas er en livret i mange familier, og fyld og sauce kan varieres i det uendelige. Her er de tynde brød fyldt med squash og chorizopølse, og saucen er lavet på peberfrugter. Server med sprøde grønne bønner.

Arbejdstid: 40 min. Koge/stegetid: 30 min. 4 personer

 

# Ingredienser til Tortilla med chorizo og peberfrugtsauce:

Peberfrugtsauce:

1 stort løg

2 fed hvidløg

2 røde peberfrugter

1 spsk. olie

1 lille dåse tomatkoncentrat

½ tsk. cayennepeber

salt

evt. vineddike

 

Tortillas:

2 løg

2 squash

1 spsk olie

200 g chorizopølse

1 håndfuld frisk oregano, persille eller basilikum

 

Tilbehør:

400 g grønne bønner

½ icebergsalat

8 store fuldkornstortilla

evt. kogte ris

*

Sådan laves Tortilla med chorizo og peberfrugtsauce:

Peberfrugtsauce: Pil løget og hak det groft.

Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.

Rens peberfrugterne og skær dem i små terninger.

 

Svits grønsagerne gyldne i en gryde med olie.

Tilsæt tomatkoncentrat, 2 dl vand og cayennepeber, og lad saucen simre under låg i 20 min.

Blend saucen, til den er glat og smag til med salt og evt. lidt vineddike.

 

Tortillas: Pil løgene og hak dem groft.

Vask squashene og skær dem i grove terninger.

Svits dem på en pande med olie.

Flæk chorizopølsen, skær den i skiver og steg dem sammen med grønsagerne, til de er møre.

Tilsæt grofthakkede krydderurter og smag til med salt og peber.

 

Tilbehør: Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 4 min, til de er møre med lidt bid.

Lad dem dryppe af i en sigte.

Snit icebergsalaten.

 

Varm tortillaerne som angivet på pakken.

Rul dem sammen med salat og chorizofyld og server med peberfrugtsauce, bønner og evt. kogte ris.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 404 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Wrap med skinke og artiskokRul et par hurtige madder til frokost. Vi har brugt kogt skinke og marinerede artiskokker...
• Tortilla med kartofler, squash og skinkeTortilla er en spansk omelet med kartofler og ofte også andre grønsager. Vi har brugt...
• Wrap med skinke og artiskokRul et par hurtige madder til frokost. Vi har brugt kogt skinke og marinerede artiskokker...
• Gammeldags engelsk risbuddingEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!