Logo

Chokolademumsekage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Ti personer i portionsanretning - Sættes den på buffet bord, skal der regnes med lidt mere per person, da kagen frister slikmunde til store stykker. Denne kage skal faktisk laves dagen i forvejen, for at den kan blive rigtig god. Brug altid luksuschokolade, men hvis budgettet er stramt, er kager det sted, man bedst kan vælge en lidt billigere chokolade. Dog ikke noget bras. Hvis man laver mere end en kage, skal den laves tillige så mange personer.

250 g mørk chokolade
125 g mandler
125 g smør (evt. usaltet)
4 æg delt i blomme og hvide
200 g sukker

Overtræk:
100-150 g ren mørk chokolade

Tilbehør:
1 l orangesorbet

Hak først chokoladen i foodprocessor.
Kom den i en skål og hak alle mandlerne i foodprocessoren.
Smelt chokoladen over vandbad, kom smørret ved og lad og så det smelte.
Pisk æggeblommer med 150 g sukker, til det er meget lysegult og luftigt.
Kom chokoladesmørret i.
Pisk fire hvider i en ren skål med rene piskeris, pisk dem seje med det sidste sukker og vend dem forsigtigt i dejen.
Hæld dejen i en smurt og raspet springform, hvor det dog kan anbefales, at bunden er beklædt med bagepapir, og bag den en time ved 170º.
Hold øje med, at den ikke brænder på.
Hvis man er hurtig, kan man lave flere kager lige efter hinanden og så stille dem i ovnen samtidig.
Men måske kan der kun være to i ovnen ad gangen, og så må man vente med at lave flere.
Dejen kan ikke stå og vente.
Og kagen skal også helst have fred, når den er kommet ind i ovnen.
Når den er taget ud, løsnes den efter ti minutter fra formen og afkøles på bagerist. Overtrækket smeltes og smøres på.
Serveres på fade med appelsinsorbet i kugler til.

Tips:
Når man serverer sorbet eller anden is opkuglet i en skål, er det bedst, hvis man kugler isen op om eftermiddagen og stiller serveringsskålen i fryseren med alle kuglerne. Så holder de sig nog et længere ved serveringen. Men det forudsætter, at man har bare en vis fryserkapacitet.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 902 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Varmrøget laks med purløg til festEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kreolske rejerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Asiatiske tunkanapéerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Æblepie, Bobs Her er opskriften på en rigtig lækker gammeldags æblepie, eller tærte. Tærten er let at...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os