Logo

Asiatisk suppe med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Asiatisk suppe med rejer

 

En let suppe med rejer og masser af friske grønsager kan være lige nøjagtig det, du har brug for på en lun forsommerdag.

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 15 min.

#

2 dl jasminris - gerne brune

400 g spidskål

1 bundt forårsløg

1 bundt grønne asparges

1½ liter grønsagsbouillon

2 fed hvidløg

4 kefirlimeblade (fås tørrede i supermarkedet)

200 g babyspinat

300 g pillede rejer

1 limefrugt

1 spsk fiskesauce eller 2 spsk soyasauce

1-2 tsk sukker

1 bundt thai basilikum, koriander eller 1 håndfuld mynte

*

Kog risene som angivet på emballagen.

Skær spidskålen i 1 cm tykke stimler.

Skær forårsløg i tykke skiver.

Knæk enderne af aspargesene, og skær dem i stykker på 2 cm.

Kog bouillonen med kefirlimeblade og finthakket hvidløg.

Tilsæt kål og asparges, og kog i 3 min.

Tilsæt forårsløg, spinat og rejer, og smag suppen til med fiskesauce eller sojasauce, limesaft og sukker.

Fordel risene i 4 skåle, og hæld suppen over.

Drys med grofthakket basilikum, koriander eller mynte, og server.


Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.515 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her