Logo

Kartoffelmad med dip og chips

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kartoffelmad med dip og chips

 

Kog lidt ekstra kartofler til pålæg det er både godt og billigt. Dippen er en friskrørt mayonnaise krydret med estragon og persille.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 15 min. Kogetid. 20 min.

 

#

4-6 kolde, kogte kartofler

 

Grøn dip:

1 frisk æggeblomme

et drys salt og friskkværnet peber

½ tsk dijonsennep

1 tsk citronsaft

1 dl olie (se TIPS)

2 håndfulde bredbladet persille

4-6 blade estragon

2 skiver rugbrød

4 sprøde grønne salatblade

 

Drys:

rødløg og lidt sprøde kartoffelchips

*

 

Rør æggeblommen med salt, og tilsæt sennep og citronsaft.

Blend olie, persille og estragon til ensartet konsistens.

Rør den grønne olie i æggeblommen dråbevist, indtil konsistensen bliver tyktflydende.

Rør derefter resten af olien i dippen i en tynd stråle, til den er cremet.

Smag til med salt, peber og citronsaft.

 

Læg salatblade på brød, og fordel skiver af kartoffel ovenpå.

Kom en skefuld grøn dip på kartoflerne, og drys med finthakket rødløg og chips.

 

TIPS: Brug en neutralt smagende olie til mayonnaise, fx vindruekerne, raps eller soyaolie.

Du kan også erstatte chips med hakket purløg.

 

Kartoffelmad med dip og chips


Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin



 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 674 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Fritatta med kartoffel, champignon og østershatteFritatta med kartoffel, champignon og østershatte - let at lave på 20 min og en fantastisk...
• Bagt kartoffel, sådan bliver de perfekteDen bagte kartoffel skal være sprød udenpå, cremet indeni, og den må ikke smage af kogt...
• Brændende kærlighed med røget laksHer er en ny variant af den klassiske ret, hvor den stegte bacon er erstattet med røget...
• Rabarber med mandler og marengslåg 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!