Logo

Jødekager 2

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jødekager 2


Jødekager er den klassiske julesmåkage, som de fleste sikkert nostalgisk husker fra deres barndom...dem med kanelsukker - her er opskriften

 (100 stk)

 

# Råvarer til Jødekager:

5 dl hvedemel

½ tsk hjortetaksalt

½ tsk ingefær pulver

revet skal af 1 citron

200 g smør

1½ dl sukker

1 æg

Sammenpisket æg og kanelsukker til pynt

*

 

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne op i en skål og ælt dejen godt sammen.

Stil den på køl i mindst 1 time, men gerne til dagen efter, så kommer smagene bedst frem.

Tag dejen ud af køleskabet 1 time før brug, og rul den herefter tyndt ud.

Nu kan du stikke dejen ud i forskellige forme.

Læg småkagerne på en bageplade med bagepapir på, og pensel dem med sammenpisket æg og drys med kanelsukker.

Bages i ovnen 5-7 minutter til de er gyldne ved 220 °C (200 °C varmluft).

 

INFO: En jødekage er en småkage med sukker og kanel. Mange laver den i julen. Betegnelsen jødekage opstod i 1700-tallet fordi forskellige kager blev solgt af jødiske bagerier. Kagen som den er i dag stammer dog tilbage fra 1856 og er af dansk oprindelse og må have fået navnet fordi dens udseende mindede om mere eksotiske kager fra fortidens jødiske bagerier.

I Nordjylland er jødekage endvidere en almindeligt anvendt betegnelse for en wienerbrødssnegl (kanelsnegl).

 


 


Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 774 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1313015-03-2021 13:47:56 Peter Hansen
En jødekage i Nordjylland er IKKE, som det hævdes her, en snegl af wienerbrød. Den fremstilles af bløddej, altså samme dej som man bruger til for eksempel brunsvigere. Fedstoffet er rørt i, hvor det i en wienerdej er rullet i. Det gør den mindre sprød og mere snasket.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?