4 personer
4 bananer
50 g smør
50 g smuttede, flækkede mandler
3 tsk revet appelsinskal
½ dl appelsinsaft
1 tsk revet citronskal
1 ½ spsk citronskal
2 spsk sukker
½ dl cognac eller rom
¼ l piskefløde
Skræl bananerne og del dem på langs. Lad smørret gyldne i en pande og rist bananerne 2-3 min på hver side. Drys mandler over bananerne. Bland skal og saft af appelsin og citron med sukker. Hæld blandingen over bananerne og lad retten småsnurre ved svag varme, 2-3 min. Varm cognac/rom op. Hæld den over bananerne og flamber ved serveringen. Serveres med flødeskum.