750 g friske jordbær
saft af 1 appelsin
1 tsk pulveriseret pomeransskal
½ dl orangelikør
2 dl piskefløde, pisket til skum
Bærrene pilles, skylles og afdryppes.
De marineres nogle timer i appelsinsaft, pomeransskal og likør.
Frugten dækkes med flødeskum lige før serveringen.