Logo

Lammekoteletter surprise + Ostemousse

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammekoteletter surprise + Ostemousse

Lammekoteletter surprise

8 lammekoteletter

smør

1 spsk (oliven)olie

salt og friskkværnet peber

500 g løg

3 fed hvidløg

rosmarinstilke

1,5 dl tør hvidvin

4 spsk cremefraiche

1 bdt ­klippet persille

Tilbehør: nye, kogte kartofler eller Råstegte kartofler - se Tillæg, Agurkesalat - se Tillæg

*

Bank koteletterne let ud med hånden og brun dem hurtigt i en me­get varm blanding af 2 spsk smør og olie.

Læg dem side om side i smurt, ildfast fad med rosmarinstilke på og drys med salt og friskkværnet peber.

Kom mere smør på panden og tilsæt de udskivede løg og findelte hvidløg og vend det hele et par minutter - det må ikke tage farve.

Tilsæt vi­nen og lad løgene koge meget møre under låg.

Purér løgmassen og rør den igennem med cremefraiche og klippet persille.

Smag til med salt og peber og bred massen over koteletterne.

Stil fadet ind i en 250°C varm ovn i ca. 10 minutter.

Server koteletterne i fadet og server nye kartofler eller råstegte kartofler samt agurkesalat til.

Madopskrift billede

Ostemousse

175 g blød flødeost

1½ spsk smør

1 spsk cognac, måske 2

100 g mandler

Tilbe­hør: crackers eller sellerikiks

*

Rør flødeosten op med smør og tilsæt cognac lidt efter lidt.

Rør de skoldede, smuttede og malede mandler i og fordel moussen i små skåle.

Stil dem koldt et par timer.

Server crackers eller sellerikiks til. 

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.448 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?