Logo

Risboller friterede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risboller friterede

 

Ris som en lækker hovedret? Denne originale måde at servere ris på må du simpelthen prøve.

• Lad risbollerne løbe af på mange lag køkkenrulle - de suger mere fedt end man tror.

Forberedelse 45 min. Tilberedning 50 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Risboller friterede

3½ dl (300 g) rundkornede ris

1 tsk salt pr. liter vand (til kogning)

100 g mager, lagret ost, fx Danbo

2 skalotteløg

1 fed hvidløg

100 g pillede rejer

½ bundt dild

3 æg

rasp

1 nip cayennepeber og salt

DESUDEN:

fedtstof til fritering

køkkenrulle til afdrypning

 

* Fremgangsmåde:

1 Kog risene efter anvisningen på pakken.

Lad dem dryppe af i en si og blive helt kolde.

 

2 Riv osten. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.

 

3 Hak rejerne meget fint.

Skyl dilden og ryst den tør. Nip bladene af og hak dem fint.

 

4 Læg ingredienserne i en skål og rør dem med risene.

Del 2 æg og rør blommerne + 1 helt æg i.

Tilsæt så meget rasp at massen bliver fast og formbar.

Smag til med cayennepeber og salt.

 

5 Opvarm fedtstoffet i en frituregryde.

Tril små kugler af rismassen, med let fugtede hænder.

Pisk æggehviderne let sammen i en dyb tallerken og hæld rasp i en anden.

Dyp risbollerne først i æggehviderne og dernæst i raspen.

 

6 Friter bollerne gyldne i det hede fedtstof.

Lad dem dryppe af og server dem lune.

 

Tips & råd

 

Risboller friterede

I stedet for rundkornede ris kan man anvende basmatiris.

Kornene klæber lidt mere sammen, men har stadig tyggemodstand.

 

Risboller friterede

Risbollerne passer fint som skovtursmad.

Bland risene med små bidder af tun fra dåse i stedet for rejer.

Lad tunfisken dryppe af først.

 

SERVERINGSFORSLAG

Server cumberlandsauce, tomatchutney eller en blandet salat til de sprøde boller.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 427 = kJ 1793

Kulhydrat 33 g Protein 22 g Fedt 23 g (48%) Fibre 1 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.420 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad drikker du til din aftensmad?
Effektiv reklame - klik her