½ kg madæbler
½ kg søde æbler
½ kg sukker
½ l. vand
1 tsk stødt kanel
1 tsk Atamon
Halvdelen af sukkeret kommes i en tykbundet gryde, og varmes op til en lys karamel.
De istandgjorte madæbler røres godt op i karamellen, hvorefter de søde æbler tilsættes, og ligeledes blandes godt med sukkermassen.
Vand tilsættes, og marmeladen koger til æblerne er møre, cirka 15-20 minutter. Rør godt undervejs.
Marmeladen smages til med det resterende sukker - brug din egen smag.