![Æggekage med kartofler og bacon Æggekage må nok være en af de letteste retter i verden. Også smager den tilmed dejlig. Her laves æggekagen med kartofler og bacon. Nem og hurtig frokost eller aftensmad for familien.](/images/articles/s2/2015/4/23/æggekage-med-kartofler-og-bacon.jpg)
3 løg
smør eller margarine
4 æg
4 dl mælk
1 spsk hvedemel
salt og peber
1 pakke maskinskåret, røget bacon
600 g kogte kartofler
klippet purløg
Tilbehør: groft brød, sennep
*
*
Skær løgene i skiver og brun dem let i fedtstof.
Pisk æggene sammen med mælk, hvedemel, salt og peber.
Tag løgene op og klip baconskiverne ned i panden i smalle strimler.
Tilsæt om nødvendigt lidt mere fedtstof og steg dem nogle minutter.
Hæld æggemassen over og bag æggekagen halvt.
Læg kartofler i tynde skiver samt løg over og bag retten færdig.
Drys med fin klippet purløg og server groft brød og sennep til.