1 kg kogt røget kalkunbryst fra frost
10 stk økologisk joggingbrød á 75g
Fyld:
8 æbler
100g sukker
1 stang frisk peberrod
bønnespirer
Kogt røget kalkunbryst optøs let og skæres i tynde skiver.
Æblemos:
Æbler skrælles, kernehus fjernes.
Dampes over svag varme sammen med sukkeret, hvorefter æblerne moses
groft.
Æblemosen tilsmages med fintrevet peberrod.
Økologisk joggingbrød:
Brødet bages i forvarmet ovn v. 200°C.
Afkøles og flækkes.
Et lag æblemos lægges på hver underdel, herpå lægges skiver af røget
kalkunbryst.
Der toppes op med solsikkespirer.
Resten af æblemosen fordeles på de resterende brød (overdele) og
overdelen lægges på.