4 svinekoteletter, ca. 2 cm tykke.
Marinade:
1 øl
1 spsk honning
½ spsk friskhakket timian eller 1 tsk tørret
½ tsk citronpeber
1 god knsp chilipeber
Til stegning
½ spsk olie
Rør marinaden sammen, til honningen er helt opløst.
Læg koteletterne i et halvdybt fad og hæld marinaden over.
Dæk fadet til og sæt det køligt 5-6 timer eller fra morgen til aften.
Dup koteletterne tørre med køkkenrulle.
Varm olien på en pande og brun koteletterne på begge sider.
Dæmp varmen og steg koteletterne færdige ca. 3 min. på hver side. Drys dem med salt til sidst.
Koteletterne kan serveres med varm eller kold kartoffelsalat eller pasta iblandet soltørrede tomater og lidt krydret olivenolie.