Den mest krydrede måde at nyde en agurk på: når den har stået og simret med dild.
500 g drueagurker
400 g faste kartofler
1 løg
olie til at stege i
1 tsk sennepsfrø (eller 2 tsk sennep)
100 g cremefraiche 9 %
2 tsk hvedemel
1½ dl grønsagsbouillon
salt, peber og sukker
2 stykker medister (eller 2 grill-medisterpølser) à 150-
½ bundt dild
*
A. Drueagurker skrælles, halveres, og det inderste bløde fjernes med en ske. Agurkerne skæres i store terninger.
Kartofler skrælles og skæres i grove terninger.
Løg skæres i små terninger og steges let i 2 spsk olie.
Kartofler, agurker og 1 tsk sennepsfrø (eller 2 tsk sennep) steges med et øjeblik.
Cremefraiche og 2 tsk hvedemel røres sammen og tilsættes sammen med 1½ dl grønsagsbouillon til kartoflerne.
Der krydres med salt, peber og 1 nip sukker.
B. Bring det i kog og lad det stå og blive mørt under låg ved svag varme 13-15 minutter.
Medister steges sprøde på alle sider i 2 spsk olie.
Bladene nippes af ½ bundt dild.
De hakkes fint og kommes ved kartoflerne.
Der tilsættes eventuelt mere krydderi, og de serveres sammen med pølserne.
Pr. portion: 25 g protein. 63 g fedt. 36 g kulh. ; 813 kcal 3404 kj