1 dåse ananas ringe
100 g sukker
1 stjerneanis
evt. 2 spsk Pernod
100 g blød nougat
250 g marcipan
200 g overtrækschokolade
Saft, sukker, stjerneanis og evt pernod varmes op indtil sukkeret er opløst.
Ananasringene lægges i, og det hele køler 24 timer.
En bagerist dækkes med bagepapir og ananasringene fordeles herpå.
Tør i ovnen ved 50°C i 10-12 timer.
Del ringene i 4 stykker.
Smelt nougat'en og smør det på ananasstykkerne.
Rul marcipanen tyndt ud og pak ananasstykkerne ind i marcipan.
Overtræk med chokolade.
Lad konfekten tørre køligt uden træk.