300 g optøede kammuslinger
1 hakket løg
1 fed presset hvidløg
1 spsk olivenolie
1 tsk oregano
6-7 dl fiskebouillon
2 dl friskpresset appelsinsaft
2 dl kokosmælk
1 knivspids sambal oelek
lidt salt
Svits løg og hvidløg i en gryde, uden at det tager farve.
Tilsæt oregano, fiskebouillon, appelsinsaft og kokosmælk.
Læg låg pågryden og lad suppen simre i ca.10 min.
Smag suppen til med sambal oelek og salt.
Kom kammuslingerne i den småsimrende suppe og server med brød