5-6 blade husblas
2 æg
5 spsk sukker
1-2 appelsiner (usprøjtede)
saft af ½ citron
4 dl piskefløde
Udblød husblassen i koldt vand.
Del æggeblommerne fra hviden og rør blommerne med sukkeret.
Vask og riv appelsinskallen.
Pres saften og bland begge dele i æggesnapsen.
Pisk hvider og fløde stive hver for sig.
Smelt husblassen og rør den i æggemassen.
Stil fromagen i køleskab, til den er halvstiv.
Rør de stiftpiskede hvider og ¾ af flødeskummet i og hæld det i en serveringsskål. Stil den tilbage i køleskabet endnu 1 time og pynt med det resterende flødeskum og evt. tynde saftige skiver af appelsin.