2.2 kilo kylling
8 spsk appelsin-marmelade
8 spsk soya
2 stk spidskål
2 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
4 spsk kapers
6 spsk feta
2 drys salt og peber fra kværn
140 gram ris
4 stk tomater
6 tsk olie
Kyllingen: Bland soja og marmelade og smør kyllingen ind i det.
Steg den i ovnen ved 200ºC i ca. 40-50 min. med lidt vand i bunden.
Vend kyllingen rundt i marmeladen ca. fire gange.
OBS: Der er kylling til to dage.
Råstegt spidskål med kapers og feta:
Tag stokken af spidskålen og hak spidskålen i ønskede stykker, sauter
den ganske kort i olien tilsæt det pressede hvidløg til sidst, så det ikke
brænder på.
Anret spidskålen på et fad og dryp med citronsaft, salt, peber, kapers
og feta.
Ris: Koges efter anvisningen med lidt salt og evt. et laurbærblad.
Pyntes med finthakket tomat.