1 stor aubergine
6-8 spsk pesto rød eller grøn efter behag
olivenolie
hvidløg
oregano
salt
Auberginen skæres i tykke skiver på 1,5 cm og ligges på en på en bageplade med bagepapir pensles med olivenolie og pesto.
krydr dem med salt, hvidløg og oregano.
Bag dem ca. 10-15 min. i en varm ovn, 225ºC, til de en gyldne.