2 store avocadoer
150 g dybfrosne rejer
1 spsk rødvinseddike
4 spsk salatolie
2 tsk kapers
2 tsk hakket persille
1 spsk hakket løg
2 hårdkogte æg
1 knsp peber
1 bundt dild
Lad rejerne tø op.
Pisk en marinade af olie og eddike, smag til med salt og peber og bland
hakkede kapers, persille, løg og hakket æg i.
Bland rejerne i og lad dem stå i marinaden ½ time.
Skær avocadofrugten igennem, tag stenen ud og læg de halve avocadoer
på serveringstallerkener.
Fordel fyldet og pynt med lidt dildkviste.
Serveres med ristet brød.