til 2 personer.
2 stk bøffer af oksekød
2 ansjosfileter i solsikkeolie
1 bk. sherry tomater
1 stk rødløg
lidt frisk salat
2 spsk Sherryeddike
salt og peber
Tilberedning:
Varm lidt olivenolie på en pande og steg kødet ca 4-5 minutter. Tag det fra og lad det hvile lunt 2-3 minutter. Skær tomaterne i skiver og anret dem på to tallerkner med frisk salat og skiver af rødløg. Krydr med salt og peber. Fordel eddike og olivenolie henover. Anret med de gode bøffer og læg en ansjosfilet henover. Server med et godt brød.
En enkel og herlig ret man aldrig går fejl af, især ikke når bøffen er velhængt og mør som her!
-------