3 dl bønnespirer
Marinade:
1 spsk olie
1 æggeblomme hårdkogt
1 spsk sherry
½ spsk soyasauce
½ fed hvidløg
2 tomater
100 g hakket kinakål
1 spsk hakket persille
Bønnespirene skylles og dryppes af i en si. Marinaden røres sammen og æggeblommen moses ud i den.
Skær tomaterne i både og bland dem i kinakål-salaten.
Marinaden tilsættes og blandes.
Der drysses med frisk hakket persille.
Tips: Man kan også undlade at tilsætte marinaden og stille den til fri afbenyttelse på bordet.