Dej:
80 g hvedemel
2 skiver tørt hvedebrød
150 g mandler
150 g rørsukker
175 g smør
1 vaniljestang
1 nip fint salt
Fyld:
14-16 modne blommer
3-4 sp. rørsukker til at drysse blommerne med
Smør til fadet
Sukker til at drysse fadet med
1 håndfuld pinjekerner
Piskefløde
*
Tænd ovnen på 175ºC.
Kom alle ingredienserne til dejen i food-processoren og kør dem til en smuldrende masse.
Skyl, tør og halver blommerne.
Fjern stenene, læg blommerne i en skål og drys dem med sukker.
Smør et ovnfast fad med smør og smuldr dejen hen over.
Drys med pinjekerner og lad kagen bage 3 kvarter til 1 time.
Servér den lun, med let pisket fløde.