1 kg brombær
1 ½ dl vand
Saft af en halv citron
700 g sukker
1 brev rød melatin
De rene, skyllede bær koges under låg sammen med vand og citronsaft i ca. 10 minutter.
Det skal safte, og bærrene skal skifte farve.
Sukkeret drysses i, og blandingen koges i yderligere 10 minutter.
Melatin og 2 tsk sukker blandes grundigt og drysses i gryden under
omrøring.
Marmeladen koges yderligere et par minutter, skummes af og hældes på
små, skoldede glas, der er skyllet i Atamon.
Når marmeladen er kølet af, bindes glassene til og stilles koldt.