50 g gær
3 ½ dl lunkent vand
½ dl sukker
1 tsk salt
1 æg
ca. 550 g hvedemel
100 g smeltet margarine
Remonce:
400 g farin
250 g margarine
ca. ½ dl piskefløde
Koges og piskes sammen men ikke for længe.
Alm. gærdej, dog skal margarinen æltes i til sidst.
Dejen skal være lidt tør inden margarinen røres i.
Hæver ca. til dobbelt størrelse, slås ned i bradepanden, hæver igen ca.
15 min.
Prik blødt med fingrene i dejen og hæld remoncen på (den må ikke være
for varm).
Lad den stå i 5 min. inden den sættes i ovnen.
Bages ved 200ºC i ca. 12-15 min.
Tips: Man kan også bruge opskriften til at lave hvide boller, undlad blot
remoncen.