½ kg Bulgur
3 spsk oloi
1 tsk ( eller mere ) Karry
4 små porrer
4 bladselleristilke
¼ kg champignon eller andre svampe
¼ l sødmælks yoghurt
Kog bulguren i let saltet vand, til den er mør. 15-20 min.
Varm olien op, drys den med karry, og lad det simre svagt 1 min
Skær porrerne i fine ringe, hak selleristilkene og svampene og svits grønsagerne i karryolien i nogle minutter, til de er knap møre.
Tag gryden fra varmen og bland grønsagerne godt med yoghurten.
Smag saucen til med salt og peber og server den over bulguren.