2 pastinak, skåret i tern
15 cm. kombu klippet i tynde strimler
1 løg i tern
1 l. vand
2 dl byg
klippet purløg
2 spsk hvid miso
Læg kombu'en i bunden af en gryde, derpå løg, pastinak, og byg.
Dæk det hele med vand og lad det koge i 1 time. smag til med miso og server med klippet purløg. Denne suppe smager sødt og har en smuk hvid farve.
Variation: suppen kan pureres, så den bliver helt cremet (tag kombuen fra først). Brug evt. en rest kogt byg og kog kun 30 min.
Brug andre grøntsager og tilsæt evt. 2 shitake svampe.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.