Det, som amerikanerne helst vil have til deres grillede steaks, bliver her brugt som marinade til de gratinerede kyllingevinger: sursød tomatsauce
12 kyllingevinger
salt og peber eller cayennepeber
1 spsk olie
100 g ketchup
3 spsk appelsinsaft
2-3 spsk honning
1 spsk rødvinseddike
tabasco
1 spsk stærk sennep
*
A. Vingerne brækkes over i leddet, krydres med salt og peber og vendes i olie.
Læg dem på en bageplade, på alufolie, og sæt dem i 10 minutter i den forvarmede ovn på 2. rille fra neden ved 230°C /varmluft 220°C.
Vend vingerne og steg dem videre i 7 minutter.
B. Ketchup, appelsinsaft, honning, rødvinseddike, et par stænk tabasco og sennep røres sammen.
De varme stegte kyllingevinger vendes i denne marinade og steges igen i 10 minutter som beskrevet ovenfor.
Jo mere honning, man rører i den sursøde stærke sauce, desto sprødere bliver den. Men pas alligevel på, for den klassiske grillmarinade skal jo ikke ligefrem smage sukkersødt!
Pr. portion (til 4): 16 g protein, 17 g fedt, 14 g kulh. = 276 kcal (1155 kj)
--