Billede: Chokolademousse med kaneldrys på toppen.
Chokolademousse (fransk "skum") er en dessert, der
indeholder chokolade. Retten indeholder mange små luftbobler, der giver den en
let luftig tekstur. Den kan variere fra let og luftig til cremet og tyk
afhængigt af teknikken den er fremstillet ved. Chokolademousse tilberedes
typisk med pisket æggehvide eller flødeskum. Husblas kan også benyttes til at
gøre moussen stiv. Både hvid og mørk chokolade samt kakao kan bruges til at
give retten smag, og den ses pyntet med fx frugt eller som bestanddel i kage.
Se de mange chokolademousse opskrifter HER