Man kommer nok ikke udenom, at byen Christiansfeld er mest kendt for honningkagerne.
500 g honning
250 g sukker
1 dl fløde
500 g hvedemel
2 æg
1 ½ tsk ingefær
½ tsk kanel
1 tsk hjortetaksalt
1 reven appelsinskal
Glasur til pynt
Honningen varmes i en gryde og afkøles, hvorefter sukkeret tilsættes.
Honning og sukker røres godt sammen.
Tilsæt fløde, hvedemel, æg og krydderier samt appelsinskal.
Det hele røres godt sammen og honningkagerne formes til fx. hjerter, sættes på en smurt bageplade eller bagepapir.
Bag kagerne ved 170°C i ca. 45 min. afhængig af størrelsen.
Pas på, at kagerne ikke bliver for mørke.
Pynt evt. kagerne med glasur.