6 personer
550 ml. fløde
140 g sukker
2 citroner, fintrevet skal af 1 og saften af begge 2
Bring fløde og sukker langsomt i kog (det må ikke koge over) og kog det i tre min. under forsigtig omrøring.
Tag det af varmen, rør citronsaft i, og sæt det til afkøling.
Hæld cremen i serveringsglas, og sæt dem i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
Drys revet citronskal over.
Tid: 10 minutter og 3 timer på køl.