500 g magert kalvekød
2 skiver franskbrød
1 ½ dl piskefløde
3 spsk hakket persille
2 tsk hakket timian
reven skal af 1 citron
1 æg
salt og peber
Udblød brødet i fløden og rør derefter alle dele til farsen i fløden.
Kom farsen i en smurt aflang form og bag den i ovnen ved 225°C ca 1 time.